Фото: Иван Сакал
На приуральском предприятии «Паюта» начали изготавливать сублимированное мясо оленей. Специальное оборудование - лиофилизатор - полностью удаляет из продукта всю жидкость, и один килограмм оленины первой категории превращается в сто граммов. При этом сохраняются ее питательные вещества и увеличивается срок годности.
По мнению главы муниципалитета Ивана Сакала, такой продукт будет востребован среди военнослужащих.
Кстати, ранее предприятие уже отправляло бойцам, находящимся в зоне спецоперации, консервы.
Сейчас технолог «Паюты» тестирует новинку и выводит рецептуру. Не исключено, что в ближайшие месяцы сублимированный продукт может появиться на полках ямальских магазинов.
- Рад, что наше предприятие не стоит на месте и сейчас станет первым на Ямале, кто займется сублимацией оленины, - подчеркнул управленец.