Фото: Правительство ЯНАО
В Салехарде заработала ферма по выращиванию австралийского красноклешневого рака. Данная идея принадлежит индивидуальному предпринимателю Николаю Пронькину, открыть свое дело бизнесмену помог грант «Агростартап», полученный в прошлом году.
Выбор в пользу этого вида членистоногих был не случаен. Набрать вес до 50-60 граммов особь австралийского рака может всего за полгода, при этом товарная масса составляет от 100 граммов и выше. Также к преимуществам вида можно отнести неприхотливость, жизнестойкость и быструю адаптацию к различным параметрам воды.
- Все необходимое оснащение, а это емкости, оборудование для очистки и аэрации воды, водонагреватели уже закуплены, установлены и отлажены. Буквально десять дней назад в резервуар была запущена первая партия молодых рачков. Более двух тысяч особей доставили самолетом из Адыгеи, - рассказал Николай Пронькин.
В этом году фермер планирует выпустить первые 360 килограммов продукции. Каналы сбыта раков уже определены - это торговые точки и предприятия общественного питания в окружной столице.