Сотрудница ООО «Салехардский комбинат» Валентина Громко названа лучшей обработчицей рыбы на Ямале. Финал регионального конкурса профмастерства «Славим человека труда!» состоялся 20 октября.
Среди будущих специалистов лучшей признали Ольгу Осипову, студентку Ямальского полярного агроэкономического техникума, обучающиуюся по специальности «Обработка водных биоресурсов».
Победители конкурса получили денежные премии, все участники – поощрительные призы. Участие в состязании приняли 17 человек. Им предстояло ответить, как подразделяют мороженую рыбу по качеству, как правильно определить длину рыбы, или какой должна быть температура внутри рыбы при искусственном либо естественном замораживании.
Потом конкурсанты сортировали рыбу по качеству, размеру, видовому составу, разделывали по существующим стандартам и техническим условиям – в зависимости от кулинарного назначения. Критериями оценки были скорость, аккуратность, строгое соблюдение техники безопасности, сообщили в правительстве ЯНАО